2026, Granada
Tres Cero Granada: un relato contemporáneo desde el territorio
Tres Cero Granada nace como un proyecto que interioriza el vínculo entre gastronomía, lugar y conocimiento. Un restaurante gastronómico que se construye desde la tradición granadina, reinterpretada con una mirada contemporánea, sensible y rigurosa. El diseño no busca representar el territorio de forma literal, sino captar sus ideas esenciales y traducirlas en un sistema espacial coherente y memorable.
El concepto parte de una narrativa clara: la cocina como origen del relato. El recorrido comienza desde la entrada por la propia cocina, entendida como gesto conceptual y herramienta pedagógica. Desde ahí, el espacio se estructura en una secuencia progresiva que acompaña al comensal, generando capas de experiencia y tiempos diferenciados. El diseño posibilita una lectura clara del proyecto, donde cada transición tiene sentido.
La materialidad se apoya en elementos ligados al contexto local: cerámica artesanal, texturas minerales y acabados sobrios que refuerzan una atmósfera contenida y atemporal. La iluminación juega un papel clave, construyendo un juego de luces que acompaña el recorrido, enfatiza volúmenes y aporta profundidad sin protagonismo excesivo. Todo responde a un criterio funcional y sensible.
La sala principal se plantea como un espacio de alta concentración emocional, donde el diseño desaparece para que la experiencia gastronómica se perciba con nitidez. En paralelo, el sótano polivalente se concibe como un espacio más experimental, destinado a catas, encuentros y eventos, ampliando el relato del restaurante sin romper su coherencia.
Tres Cero Granada es un proyecto donde el diseño actúa como soporte cultural y operativo. Un interiorismo inteligente que interioriza el espacio desde el respeto al territorio, la funcionalidad real y la ambición de construir una experiencia gastronómica sólida, contemporánea y profundamente ligada a su lugar.
Fotografía: Wearegoma
